昨日の肉団子

昨日の夕ご飯準備中、豚肉団子をタレに漬け込み中に撮影した写真です。

蒸し煮したタマネギのみじん切りと豚挽肉と片栗粉（要らないかも？）と塩コショウ・ナツメグをよく混ぜて、丸めたものを熱湯で茹でて、熱いうちにタレ（てん菜糖・濃い口醤油・塩・酒・ミリンを熱したもの）に漬けて、たまに回して、冷蔵庫で保管。