今日のお弁当（5/8）

連休明けの今朝、久しぶりに用意した夫のお弁当（お昼ご飯）です。

上の段：新タマネギと柑橘の皮を塩麹と酢であえて寝かせたもの（マリネ）・蒸した野菜（ズッキーニ・カブ・シメジ）と塩鮭（昨日の夕ご飯の残り）・ネギとカボチャの豚肉巻き・黒豆・白花豆の竜眼肉煮

下の段：レンズ豆と新タマネギの炊き込みご飯（昨日の夕ご飯の残り）・イワシの水煮（缶詰め）

レンズ豆のご飯を炊く時に、新タマネギを多めに入れたら、沸騰しても音や湯気があまり出ないため火を止めるタイミングがわからず、加熱し過ぎて底が焦げてしまった。ただ、豆は柔らかくなっていておいしかった。