ブログを開始する前に写真だけを撮りためていたお弁当を載せていきます。
2023年3月1日（水）の、夫のお昼ご飯（お弁当）です。
上の段：豚肉とドライアプリコット（乾燥杏）とショウガを塩と醤油で味付けして蒸し煮したもの・鶏むね肉のチャーシュー・ほうれん草のごま和え・紅はるかの焼き芋・黒豆・ナツメとクコの実とデーツを多めの卵でとじたもの
下の段：古代米（黒米）入りご飯・サバ水煮（缶詰め）・鮭ほぐし（瓶詰め）
甘みの強いドライフルーツ類（もちろん無添加、できれば農薬不使用のもの）をカットして、ひたひたぐらいの水と弱火で蒸し煮した、甘い煮汁をお料理に使うと、砂糖不要になります。特に、乾燥させた杏（あんず・ドライアプリコット）は程よく酸味があり、肉類に合います。甘い煮汁に肉類を入れて蒸し煮にすると、油も不要になり、健康的な豚のショウガ焼き風のおかずができあがります。
胸肉チャーシュー作りに関しては、こちらの記事を参考にしました。￬￬
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